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不要滥用保鲜膜 并非所有食物都适合用保鲜膜

作者: 来源:中国经济网 人气: 发表时间:2014-08-07 09:34:00

有冰箱,很自然的就出现了保鲜膜,保鲜主要是保水保质和保护营养,无论什么东西放冰箱都要弄个保鲜膜密封包装。但是滥用保鲜膜也可能对健康有害,并不是所有食物都适合用保鲜膜。

首先,水分较多的蔬果适合用保鲜膜长时间保鲜,如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,但另一些蔬菜则相反,如100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。

熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中去,对健康不利。

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