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风险评估实验室

农业部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)

作者: 来源: 人气: 发表时间:2014-09-05 16:06:00


一、研究目标

农业部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)是由农业部挂牌、依托中国农业科学院农产品加工研究所建设的部级农产品加工领域质量安全风险评估实验室。实验室以农产品加工、包装、保鲜、贮存、运输过程中存在的危害因子为对象,以保障农产品和初加工农产品质量安全为核心,以服务农产品风险管理为目的,系统开展农产品加工质量安全风险评估及相关研究工作,打造集农产品加工质量安全风险评估、风险管理、风险交流三位一体的研究平台。

二、研究任务

农业部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)以农产品加工、包装、保鲜、贮存、运输过程中关键危害因子的识别、评估、预警、控制为研究重点,系统开展风险评估基础理论、检测技术、控制技术研究以及风险监测、风险评估、风险交流、风险管理工作。主要研究内容包括:

1、开展大宗粮油、畜产、果蔬产品保鲜、贮运、加工过程中防腐剂、保鲜剂、添加剂的识别监测、危害分析和安全控制技术研究;

2、开展农产品和初加工农产品包装过程中挥发性有机物、加工助剂、包装印刷用油墨等危害因子的迁移变化规律、识别检测、风险评估和安全控制技术研究;

3、开展农产品中真菌毒素在贮藏、加工过程中的消长规律、安全控制、风险评估及监测预警技术研究;

4、开展农产品加工过程中加工工艺安全性评价及其对农产品和初加工农产品营养功能和品质的影响研究;

5、开展农产品和初加工农产品中危害因子的人群暴露评估和健康效应研究,提出摄入量水平,并评价风险;

6、承担主管部门下达的农产品质量安全风险评估、风险监测工作;

7、参与国内外农产品加工质量安全风险交流;

8、参与农产品加工质量安全相关标准制修订工作;

9、承担相关领域的培训、公共服务和技术咨询工作。

三、人员与团队

农业部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)依托农产品加工研究所建设,拥有科研人员和管理人员26人,包含多名活跃在农产品质量安全研究领域的专家,研究队伍配备合理,其中岗位专家和助手在内的研究人员24人,专职管理人员2人;拥有博士学位的19人,硕士学位的6人;拥有高级职称的20人。王凤忠副所长任实验室主任兼技术负责人,负责实验室日常运行管理;实验室技术委员会成员9人,负责实验室重大问题的审议和决策,戴小枫所长任技术委员会主任委员。



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